+10
Кулинары
20176
салат из пекинской капусты с ананасами и мясом.
что нужно для приготовления салатанадо:
пекинская капуста - 1 шт.
грецкий орех очищенный - 200гр
майонез
растительное масло (для жарки)
ананас консервированный - 1 банка 500гр
мясо куриное (филе) - 1кг
соевый соус (по желанию)
соль
куриное мясо мелко режем и обжариваем на растительном масле. можно добавить соевый соус вместо соли. остужаем. пекинскую капусту моем, мелко рвём или режем и складываем в миску, где будет и готовиться салат. грецкий орех очищенный разделяем на мелкие кусочки и тоже в миску. туда же консервированный ананас, мелко порезанный. потом добавляем куриное мясо обжаренное и остывшее и перемешиваем всё. майонеза надо чуть-чуть, можно майонез разбавить кипячённой водой, потому что салат должен не иметь ярко выраженного привкуса майонеза и густым.
подавать на стол желательно сразу, при хранении в холодильнике салат становится менее вкусным, чем только что приготовленный.
- 7 комментариев
AtrinaxЛимончелло(Limoncello)
Лимончелло есть традиционный итальянский ликер.
Отличный дижестив и все дела и бла-бла-бла.
Кому интересно, марш в гугл и википедию.
Ингредиенты:
10-11 лимонов
1 литр чистого спирта*
1 литр воды
600 граммов сахара
Я брал все ингредиенты x 1.5, получилось почти 4 литра.
Признаюсь сразу, получилось не очень.
Видимо спирт ни разу не "экстра" мне достался, а дай бог "люкс". Готовый продукт сильно фонит спиртом.
Спиртометром мерил только спирт, ликер по ощущениям чуть меньше 40%.
Собственно, процесс приготовления.
1. Снять с лимонов цедру(снимал овощечисткой, можно ножом), зарядить её в спирт.
2. Тару со спиртом плотно укупорить, оставить на 3-5 дней в темном, недоступном для биче-алкашей месте.
3. Растворить сахар в подогретой на плите воде(столько сахара в холодной воде растворять очень быстро устанете, честное слово).
4. Смешать полученную сладкую воду с настойкой цедры в спирте(цедру предварительно изъять).
5. Взболтать, поставить в темное
→- 2 комментария
20176бигус
считается традиционным блюдом (из квашенной капусты и мяса) польской, литовской и белорусской кухни. Считается, что это блюдо было «импортировано» из Литвы в Польшу королём Владиславом Ягайло, любившим отведать его на охотничьих привалах. вариантов приготовления бигуса - множество. напишу самый простой, как я готовлю.
бигус подавать лучше с чёрным хлебом. отличная закуска под водку.
рецептнадо:
свинина сырая
капуста белокочанная квашенная
лук репчатый
морковь
растительное масло
соль, перец молотый
мясо режем на небольшие кусочки и жарим на масле, потом добавляем тёртую на крупной тёрке морковь, нарезанный мелко лук. ещё немного позже добавляем квашенную капусту, солим, перчим и закрываем крышкой. тушим до готовности, изредка помешивая. готовый бигус должен быть густым и иметь кисловатый характерный вкус.
- 12 комментариев
ZiriaelЖареный сыр
→В Европе очень любят сыр, особенно жареный. Это прекрасное блюдо отлично сочетается с вином и кофе, прекрасно усваивается организмом и не вредит здоровью. Однако простой закуской его не назовешь. Сыр, обжаренный на горячем масле, достаточно калорийное блюдо, которое вполне может заменить гарнир с мясом.
Чтобы приготовить это удивительно вкусное блюдо, нам понадобится:
- сыр (200 г);
- растительное масло (100 мл);
- панировочные сухари (3 ст. л.);
- яйцо (1 шт.);
- мука (70 г).
Отметим, что лучше всего для жарки подходит мягкий французский сыр бри, изготовленный из коровьего молока. Но если такового вы не нашли, можно попробовать обжарить любой другой мягкий сорт сыра.
Некоторые хозяйки утверждают, что хорошего результата можно добиться при помощи сыра сулугуни.
Итак, разрежьте ароматный продукт на порционные ломтики средней толщины (прим. 1-1,5 см). В отдельные чашки поместите другие ингредиенты, кроме масла.Обмакните каждый кусочек сначала в яйце, затем опустите его в муку,
NikuliaУрома (Паровой рулет с тыквой)
В Новосибирске тыква выращивается, почти, в каждом огороде. Предлагаю вкусный рецепт ее приготовления. Особено это блюдо нравится мужчинам(не один раз было замечено) Для нашей семьи это,почти, деликатес
Делается обычное пельменное тесто.2яйца,стакан воды, чайная ложка соли, 1кг. муки. Оставить на 10-15мин.Затем разделить на несколько кусков(кусочек такого размера,который сможешь раскатать в тонкий пласт диаметром хотя бы 30см. и более.И чем тоньше раскатаешь тем лучше)Чтобы тесто раскатать тонко нужно не мукой посыпать поверхность, а маслом растительнум смазывать.
Для начинки берем 1кг.очищенной тыквы, 3шт. картофелины, 4шт.лука. Все нарезаем мелкими кубиками. Солим, перчим по вкусу. Выкладываем начинку на раскатанный пласт смазанный раст. маслом, кладем кусочки сала или сливочного масла и пытаемся свернуть в рулет(начинки кладем много) Смазываем листы пароварки растительным маслом и складываем рулеты. Когда вода закипит, варить 40мин. Мы любим есть их со сметаааной.
- 2 комментария
EmkСливочное ризотто
Надоела паста ??Тогда готовим Ризотто!!!
Как всегда для начала заглянем в холодильник и сделаем ревизию...
Ингредиенты :
Ризотто готовиться только из специального риса -арборио 200 грамм
Бульон куриный (Желательно правильный бульон, но вполне сгодиться с кубика)-1л
Одна головка (большая) лука - 150 грамм
Масло оливковое -30г
Масло подсолнечное -20г
Сыр , вот тут простор для эксперементов (Гауда, Тильзетер , пармезан и многое друкгое)
Сливки - лучшие что можно найти в городе... -100 г
ПРИПРАВЫ : Соль, перец , итальянские травы(орегано,базилик)
В приготовлении ризотто самое главное соблюдать технологию
пассеруем лук на медленном огне примерно минут 5-7 до золотистого цвета
(кстати вся варка происходит на медленном огне (5-6 из 9 на электроплите))
Предварительно вымытый рис (воду с риса слить) высыпаем на сковроду и обжариваем в оливковом масле,
пока он не станет золото-прозрачным, сухим примерно минут 5 (при этом постоянно
→- 1 комментарий
AnGelKeeper7777Рулеты из лаваша с морковью по-корейски
ингредиенты салата:
Армянский лаваш – 1 шт.,
Морковка по-корейски – 150г.,
Плавленый сыр – 100г.,
Укроп – 1 пучок.
способ приготовления салата:
Разложите армянский лаваш. Хорошенько намазать его плавленым сыром , сверху равномерно выложить нарубленную морковку по-корейски и укроп.
Рулет свернуть, разрезать на две части. Заготовки положить в полиэтиленовые пакеты и убрать на 1 час в холодильник.
После того как рулеты пропитались, нарежьте их на более маленькие аккуратные кусочки. Выложите на тарелку, украсьте зеленью.- 3 комментария
AnGelKeeper7777Острый картофельный салат
ингредиенты салата: картофель - 1-2 шт. (среднего размера); чеснок - 1 зубчик; соевый соус, зеленый лук - по вкусу;
способ приготовления салата:
Картофель очистить, измельчить в комбайне (должна получится тонкая соломка). Сразу же тертый картофель промыть под холодной проточной водой и откинуть на дуршлаг.
В глубокой кастрюле вскипятить воду. Опустить в кипяток дуршлаг с тертым картофелем и варить, помешивая несколько минут. Картофельная соломка должна получится полувареной. Дать воде полностью стечь.
В большом салатнике смешать картофельную соломку и соевый соус.
Зеленый лук мелко нарезать, чеснок мелко натереть (или пропустить через пресс) и добавить в салатник. Перемешать, дать настояться 15-20 минут и подавать на стол.
Примечание:
Картофель можно не отваривать, а приготовить во фритюре. Будет вкуснее.
AnGelKeeper7777Конфеты "Рафаэло"
Конфеты "Рафаэло"
Ингредиенты:
200 г обезжиренного творога
200 г рубленного кокосового ореха
150 г сахара
миндаль
Способ приготовления:
Творог смешивается с сахаром, добавляется рубленый кокос. Хорошенько перемешивается полученная масса, и с помощью ложечки делаются маленькие шарики, величиной в грецкий орешек
В серединку шарика вложить очищенный миндаль, затем шарики надо обвалять в кокосовой стружке
Поставить в холодильник на 1 час.- 2 комментария
hope-designerЯркий салат с фарфале
Яркий, сытный и очень вкусный салатик с макаронами фарфале (бабочки). Вполне может сойти за самостоятельное блюдо, например, на обед. Можно взять с собой на работу или порадовать домашних :)
Понадобится:
- макароны фарфале (бабочки, бантики) – 200 г;
- ветчина – 170 г;
- кукуруза – одна баночка;
- сладкий перчик жёлтого цвета – 1 штука.
Заправлять оливковым маслом в смеси с лимонным соком. Макароны отвариваем до готовности, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Ветчину режем на мелкий кубик, перчик тонкой соломкой. Смешиваем все ингридиенты и заправляем. Салат готов! Другие интересные рецепты вкусных блюд на сайте http://hope-recipes.ru
- 3 комментария
parfumkaСалат Конфетти
Нам потребуется :
- 1 банка кукурузы
- 3 разноцветных сладких перца
- Оливки черные и зеленые
- 4-5 редисок
Для соуса :
- 6-7 ст ложки оливкового масла
- 1 ст ложка сладкой горчицы
- Сок лимона
- Соль
Приготовление :
Для соуса смешать все ингредиенты,добавив по вкусу сок лимона и соль.
В миске смешать кукурузу,нарезанные перцы,редиску и нарезанные оливки.
Салат полить соусом и подавать.Все салаты на Де Салат http://www.desalat.ru/
- 1 комментарий
333cc333Рецепт наманганского плова
→Существует огромное количество рецептов плова, блюдо очень разнообразное и интересное. Представляю Вашему вниманию любимый мною рецепт плова – наманганского плова.
Ингредиенты:
Рис круглый (1 кг для плова; 100-150 гр для фарша) — 1,150 кг
Масло растительное (лучше хлопковое) — 3/4 стакана
Жир внутренний — 100 гр.
Морковь — 1 кг
Лук репчатый (2 большие луковицы для зирвака (поджарки), 1 луковицу для фарша) — 3 шт.
Фарш говяжий (пожирнее) — 700 гр.
Перец болгарский (красный и зелёный) — 12 шт.
Соль, перец, зира, чеснок (3-4 головки)
Способ приготовления
1. Нарезать морковь соломкой и лук полукольцами.
2. Отварить рис до полуготовности, нарезать лук кубиками и смешать с мясным фаршем.
Посолить, поперчить, можно добавить нарезанную зелень петрушки.
Начинить фаршем болгарский перец.3. Налить масло в казан, бросить в масло кусочки репчатого лука, перекалить.
4. Когда лук станет
- 1 комментарий
20176слойки с яблоками
что необходимо для приготовлениянадо:
сахар
корица (по желанию)
слоёное пресное тесто
мелкие яблочки или дачные ранетки (полукультурка)
растительное масло (смазывать противень)
ванильный сахар (по желанию)
слоёное тесто размораживаем и раскатываем на толщину где-то полсантиметра. режем на прямоугольники произвольного размера. выкладываем на смазанный раст. маслом противень. ранетки/яблочки моем, режем на половинки и удаляем сердцевинку. на тарелку высыпаем сахар+ванильный сахар+корица и обмакиваем ранетки/яблочки (каждую половинку). выкладываем на слойки. сверху посыпаем корицей и сахаром и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 градусах. корица и ванильный сахар - по желанию.
вкуснее слойки, когда остынут.
- 5 комментариев
20176блины
что необходимо для приготовлениянадо
3-4 яйца куриных (в зависимости от размера)
1/2 чайной ложки соли (без горки)
1л молока
мука пшеничная
сода (щепотка)
масло растительное (1/3 стакана примерно в тесто добавить. + и чуть для жарки оставить, изначально чтобы сковородки смазать)
1 пачка 200гр масла сливочного
сметана или варенье или джем (по желанию)
яйца смешать с щепоткой соды и 1/2 чайной ложки соли (соли на ложке без горки!), добавить молоко и масло растительное, потом муку. взбивать миксером. муку я добавляю на глаз, тесто должно получиться как жидкая сметана консистенции, почти как кефир - такое. и без комков, разумеется.
жарить на сковороде, перед первым блином я обычно чуть смазываю сковороду растительным маслом, а потом уже жарю без масла, ибо если масла в тесте достаточно - блины не пригорают и отлично отстают от стенок сковородки. если кажется, что блины склонны прилипать всё ж таки - нужно ещё добавить растительного масла в тесто. готовые
→- 8 комментариев
20176так называемый "итальянский салат"
салат, который в магазинах продают под названием "итальянский". (потому и поставила такой таг) готовится не слишком быстро, но просто и получается его много (если по кол-ву ингредиентов в моём рецепте).
что необходимо для приготовлениянадо:
лапша тонкая крахмальная китайская (может быть рисовая или из фасоли) - упаковка 150гр
огурцы маринованные - 500-600гр банка
ветчина - 500гр
яйца - 3 шт. крупных
майонез
соль
вода
мука пшеничная - примерно 4 ст. ложки с горкой.
масло растительное для жарки
огурцы маринованные + ветчину мелко порезать. крахмальную тонкую лапшу бросить в закипевшую воду и варить минуты три. потом откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. мелко нарезать и смешать с ветчиной и огурцами.
из сырых яиц + щепотки соли + 4 ст. ложки муки сделать тесто для яичных блинчиков, разбавляя на глазок водой, чтобы получилось без комков и очень жидкое. жарить как обычные блины на сковороде. приготовленные таким образом блинчики остудить, мелко
→- 14 комментариев
JanneyМимоза(новогодняя)
Ингридиенты:
1.6-7 яиц(сварить в крутую)
2.Сайра(2 банки)
3.1-2 луковицы
4.майонез
5.сыр
6.Сухарики(2 большие пачки/4 маленькие)
7. Сливочное масло(1 пачка)
8.Зелень
Приготовление:
1.Сваренные в крутую яйца,очистить,отделить желток от белка,мелко покрошить;
2.Сайру растолчить до кашецы;
3.Покрошить мелко лук;
4.Потереть сыр на мелкой терке;
Слои:
1.Яичный белок;
2.Майонез;
3.Сухарики;
4.Сайра;
5.Лук;
6.сыр;
7.Масло
Затем второй слой в таком же порядке.
После 2-го слоя посыпать сверху желтком и украсить зеленью.
Приятного аппетита)))!
- 2 комментария
20176холодец свиной
надо:
ноги свиные - 4 шт.
нога говяжья - 1 шт.
1 пакет душистого перца (горошек)
чёрный молотый перец
соль
лавровый лист
чеснок - 2-3 головки
приправа для холодца специальная 1 пакетик (по желанию)
зелень любая (по желанию)
ноги моем, складываем в большую кастрюлю и заливаем до краёв водой, солим, высыпаем пакетик душистого перца горошком, +несколько лавровых листов. ставим на огонь и варим 4-5 часов, периодически удаляя пену. мясо должно полностью развариться и легко отделяться от костей. за несколько минут до окончания варки добавляем нарезанный чеснок+зелень+приправу для холодца, перчим. (лавровый лист лично я удаляла из бульона) затем вынимаем разваренные ноги и отделяем мясо от костей, мелко режем и спускаем в бульон. перемешиваем, разливаем по формам или на противень и на мороз. через час холодец готов. подавать на стол с горчицей, хреном и чёрным хлебом.
*говяжью ногу рекомендуют добавлять для вязкости.
- 1 комментарий
wigolЛазанья грибная
Лазанья - это мужское блюдо. Торжество начинки. Апофеоз простоты. Ну и традиционно: отлично живет в холодильнике, нажористо, сочетается с крепкими спиртными напитками.
Начинка:
600 гр куриного филе
700 гр замороженных опят
700 гр резанных замороженных шампиньонов
1 большая луковица
1 средняя морковка
1 маленькая головка чеснока
Нож, сковорода
Поскольку все это великолепие в одну сковороду не влезло, готовил в 2 захода. Режем лук, обжариваем. Пока лук обжаривается, чистим морковку, натираем на терке, добавляем в лук, 5 минут тушим. Добавляем грибы, жарим, потом тушим минут 20, посолить, поперчить, вываливаем в посудину. Потом режем чеснок (не давим!), обжариваем (1 минуту, не больше), режем куриное филе, добавляем, жарим до покоричневения. Посолить, поперчить. Смешиваем в посудине с грибами. Все, начинка готова.
Соус (вроде Бешамель называется)
2/3 пачки сливочного масла (100 гр)
стакан муки (150 гр примерно)
1-2 дольки
→- 1 комментарий
wigolБуррито
Данный рецепт весьма мужской. Для этого у него есть все данные. Во-первых, на готовку нужно 5-10 минут. Во-вторых, блюдо шикарнейше хранится в холодильнике, обеспечивая мужика горячим жоревом в течении пары дней. В-третьих, все ингридиенты покупаются в любом магазине. В-четвертых, буррито это очень вкусно потому что вкусно, а не потому что модно.
Фарш (домашний или говяжий) - 600-700 гр
Сыр - 300 гр
Лечо - 1 банка (330 гр или полкило - в зависимости от густоты)
Лаваш - 4 шт
Сметана - 300 гр
Сначала жарим фарш. Не добавляем никакого масла. Как только он подсохнет, солим и начинаем подливать подливу из лечо. Когда фарш готов - добавляем лечо. Еще немного жарим.
Каждый лаваш рвем пополам. Накладываем начинку, посыпаем обильно сыром, сворачиваем. Важно защипнуть края, оставлять открытыми дырки нельзя, сыр вытечет.
Затем - 1 минута в микроволновке (только чтобы сыр расплавился) - и чудо-еда готова к употреблению со сметаной. Посколько даже габаритный товарищ больше
→- 14 комментариев
ZiriaelЗапеканка из картофеля с сыром
Ингредиенты:
картофель - 700 гр.
кабачки - 300 гр.
сыр твердый тертый - 200 гр.
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
молоко - 350 мл
перец черный молотый, соль
Приготовление:
Картофель сварить в кожуре, охладить и очистить, затем нарезать ломтиками. Кабачки очистить, нарезать кружочками.
Ломтики картофеля и кабачков уложить слоями в смазанную маслом форму, пересыпая каждый слой солью, перцем и частью сыра. Лук мелко порубить, обжарить на сливочном масле.
Яйцо взбить с молоком и луком.
Яичной смесью залить овощи, сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 200 С в течение 45 минут.- 25 комментариев
ZiriaelКабачки, запеченные с сухариками
Ингредиенты:
→
На 4 порции:
4 ст л оливкового масла
1 лимон, цедра и сок
1 зубчик чеснока, раздавленный
4 цуккини (маленькие зеленые кабачки), порезанных пополам и очищенных от семян
1 луковица, мелко порезанная
130 гр мелко порезанного бекона
55 гр сливочного масла
200 гр свежих крошек
1 ст л листьев тимьяна
Инструкции:
1. Соединить 2 ст л оливкового масла, 1 ст л лимонного сока, чеснок и приправить. Поместить кабачки в мелкую, неметаллическую тарелку, залить сверху маринадом и оставить на 15 мин.
2. Тем временем разогреть оставшееся масло, обжарить лук в течение 5 мин. Добавить бекон и жарить еще 3 мин.
3. Добавить в сковороду сливочное масло и когда оно растает -- крошки. Помешивать до золотистого цвета. Добавить лимонную цедру и тимьян, приправить по вкусу.
4. Вытащить кабачки из маринада, стряхнуть с них излишек жидкости, положить срезанной стороной под гриль (можно готовить и на барбекью) и готовить около 3 мин до золотистой корочки.
ZiriaelШоколадное печенье
Иногда бывает такое настроение, когда душа жаждет чего-то сладкого и обязательно шоколадного. У вас тоже так бывает? Тогда этот рецепт для вас! Печенье готовится очень легко и быстро, а шоколадный насыщенный вкус покорит ваше сердце.
Нам понадобится:
белок яичный – 2шт;
сахарная пудра – 100г;
мука – 4ст.л (1 стакан)
масло сливочное – 80г;
какао-порошок – 2ст.л;
корица.
Приготовление:
Яичный белок взбить с сахарной пудрой до крепкой пены. Муку просеять и аккуратно подмешать к белку.
Растопить сливочное масло и добавить к белковой массе.
З ст.л. массы отложить. В остальную массу добавить какао и корицу. Перемешать. Противень выстелить бумагой для выпекания (если нет – слегка смажьте маслом).
Шоколадное тесто выложить на противень в виде кругов диаметром 6 см на большом расстоянии друг от друга. Чайной ложкой положить сверху немного светлой массы и деревянной палочкой слегка перемешать.
Выпекать 4-6 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Дать печенью остыть.
Приятного аппетита!- 1 комментарий
20176пирог из полукультурки/яблок
нужно:
→
растительное масло
лимонная кислота
4 яйца
полукультурка или яблоки (на большой противень наверное около 1,5 кг примерно)
полтора стакана сахара
тетрапак сметаны любой жирности (лучше нежирную, не густую, скорее жидкую)
мука пшеничная (стакана полтора уйдёт, может стакан)
сода питьевая
корица+сахарная пудра (по желанию)
ванилин или ванильный сахар (1 пакетик)
яйца+сахар смешиваем, добавляем сметану и муку, соды - чайную ложку с горкой, чайную ложку лимонной кислоты, пакетик ванилина или ванильного сахара. смешиваем. тесто должно быть консистенции густой сметаны - не жидким, но и не слишком густым. поэтому муку советую засыпать в последнюю очередь, смотреть по консистенции, сколько её потребуется.
ранетки-полукультурки (или яблоки) моем, режем произвольно, удаляя косточки, и выкладываем на смазанный растительным маслом противень толстым слоем. поверх выливаем тесто, желательно чтобы всё ранетки (яблоки) были под тонким слоем теста. сверху посыпаем корицей и- 6 комментариев
20176пирог к чаю
нужно:
4 яйца
растительное масло
1,5 стакана сахара
сода
1 лимон
лимонная кислота
стакан кефира, простокваши или молока
мука (на глаз, примерно пару стаканов)
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
яйца растираем с сахаром, добавляем кефир (или молоко, или простоквашу). добавляем чайную ложку соды ( я кладу прилично, с горкой), чайную ложку лимонной кислоты, муку на глаз - чтобы тесто было не густым и не жидким, скорее всего стакана 2 уйдёт. лимон моем, мелко режем (весь, с цедрой), удаляем косточки и добавляем в тесто. + ванилин или ванильный сахар.
духовку разогреваем до 200 градусов, тесто выливаем на предварительно смазанный растительным маслом противень и выпекаем до готовности.- 2 комментария
