+11
Большая Тёрка / Клубы /
Десерты
KettyK
Чизкейк Шоколадный с фруктами
Ингредиенты:масло сливочное - 100 г
мука - 200 г
сахар - 100 г
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
кофе (сублимированный) - 0,5 ч.л.
сливки молочные (33-38%) - 1 л
маскарпоне - 500 г
яйца куриные - 3 шт.
шоколад горький (70%) - 1 плитка
сахарная пудра - 200 г
нектарин - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
лайм - 1 шт.
малина - 15 шт.
заливка желейная для торта - 1 упаковка
сметана - 1 ст.л.
Приготовление
→
Шоколадный чизкейк с фруктами рецепт. Процесс приготовления.
1.Сначала надо приготовить основу. Масло порубить с мукой, добавить сметану, разрыхлитель, кофе.
2.Хорошо вымешать тесто, скатать в шар, раскатать немного скалкой.
3.Распределить тесто в форме с разъемными бортами (у меня форма диаметром 24 см). Внутри подготовленную основу накрыть пергаментом и засыпать фасолью или шариками для выпечки. Выпекать основу при 200 гадусах 15 минут, затем достать, убрать пергамент вместе с фасолью, немного охладить.
4.Смешать маскарпоне со 150 г сахарной пудры.
5.Добавить яйца, 400 мл
AnGelKeeper7777Конфеты "Рафаэло"
Конфеты "Рафаэло"
Ингредиенты:
200 г обезжиренного творога
200 г рубленного кокосового ореха
150 г сахара
миндаль
Способ приготовления:
Творог смешивается с сахаром, добавляется рубленый кокос. Хорошенько перемешивается полученная масса, и с помощью ложечки делаются маленькие шарики, величиной в грецкий орешек
В серединку шарика вложить очищенный миндаль, затем шарики надо обвалять в кокосовой стружке
Поставить в холодильник на 1 час.- 2 комментария
kaantКонфитюр из черной смородины
Хочу предложить сегодня простой, но изнуряющий рецепт конфитюра из черной смородины, без варки.
Все, что нам понадобится - это смородина, несколько тарелок, блендер, два сита (крупное и мелкое), ложка, сахар и много терпения.
Смородины можно взять сколько душа пожелает, и сколько сможет вместить в себя холодильник.
Берем смородину, засыпаем в блендер и делаем из ягод кашу. Потом эту кашу понемногу отливаем в крупное сито и протираем ложкой, пока в сите не останется один жмых (косточки и кожура). Процеженную массу пропускаем через мелкое сито, чтобы отделить попавшие косточки, также протирая ложкой.
В полученную массу добавляем сахар. На один стакан смородиновой массы полтора стакана сахара.
Все это переливаем в банку и ставим в холодильник. Через 1-2 дня сахар в смородине растворится и получится конфитюр. Если подержать дней 5-7, то конфитюр станет желеобразным.
Единственный минус - хранится не долго. Максимум пару месяцев в холодильнике. Но
→- 3 комментария
ONAБанановый десерт
Если вы любители сладенького (...даже слишком сладенького!), то этот десертик для Вас!
Ингредиенты:
Банан (на одну порцию хватит штуки)
Сгущенка
Варенье смородиновое (или какое-либо другое)
Рецепт:
Растолочь банан, поместить в блюдце. Покрыть сверху вареньем. И вылить сгущенку (как именно показано на постере). Кушайте, сладкоежечки!))
- 2 комментария
ALKONAFT-2000Краткий рецепт:"Как боротся с похмельем"
Поделюсь ка я с вами настоящим мужским рецептом борьбы с последствиями алкогольного опьянения.
Просыпаемся (если это можно так назвать), выпиваем воды, которую заранее вечером или ночью поставили рядом с собой, включаем энергичную музыку на полную катушку (например вот эту, даже если болит голова), идем мытся под контрастным душем, после готовим яичницу по такому рецепту:
-кладем на сковороду сало нарезаное мелкими кубиками (если есть, если нет то пропускаем пункт)
-Разбиваем яйца (в сковороду, не в кастрюлю)
-Как только белок начинает белеть сразу же закладываем колбасу (и тому подобное), предварительно нарезаную (соломкой или кругами, насколько воображения и сил хватит во время похмелья)
-После как обычно соль перец по вкусу
-И ждем апетитного вида у яичницы...
Важно не курить во время процедур.
Поедаем яичницу и обильно запиваем водой, соком (только если сок, то виноградный, банановый или морковный) или рассолом, кому как душе
→- 25 комментариев
crazydaisyЧизкейк "Нью-Йорк"
Понадобится: Корж-основа:
→
Печенье типа «Юбилейное» -300 гр.;
Масло сливочное - 180 гр.(1 пачка);
Корица
Начинка: Сыр "Филадельфия" - 600 гр. Я брала творожный сыр Альметте "сливочный" (он просто дешевле-на вкус тоже самое)
Сахар - 1 стакан;
Сметана (20-25%) – 400 гр.;
Яйца – 3 шт. + желтки от 2 яиц;
1. Вынимаем сыр из холодильника – ему надо согреться до комнатной температуры.
2. Сначала делаем корж-основу. Печенье измельчаем с растопленным маслом чтоб получилось однородно- я делала в мини-комбайне. можно добавить корицу
3. Берем подготовленную форму,основу равномерно распределяем и крепко прижимаем к дну и стенкам формы, делаем бортики высотой – 2-2,5 см. Готовую (утрамбованную) основу ставим в холодильник охлаждаться, а сами в это время…
4. …делаем начинку. Миксером на минимальной скорости слегка (2-3 минуты) взбиваем творожный сыр (филадельфия или Альметте как у меня) с сахаром. Добавить яйца и желтки (по одному), перемешивая миксером на минимальной скорости. Теперь черед- 4 комментария
crazydaisyБулочки австрийские
Тесто дрожжевое: для начала делаем опару-
→
я барала пол-пакетика сухих быстрых дрожжей «саф-момент» (дрожжи от Приправыча не прошли контроль на качество), и заливаем их тёплой водичкой (полстаканчика). добавляем щепотку соли и чайную ложку сахара. через 10 минут опара готова- дрожжи разошлись и слегка вспенились.
Теперь берм 0,5 кг муки, просеиваем её. и добавляем 0,5ч.л. соли, 3 столовых ложки сахара, перемешиваем. потом 2 яйца (комнатной темп. достаньте из холодильника заранее), 200 мл тёплого молока, 100гр растопленного масла. Вливаем нашу опару. как вы заметили все продукты должлны быть или комнатной температуры или тёплые!
Сдобное тесто любит руки, так что вымешиваем ручками хорошенько и в тёплое место. Оно должно увеличиться в объёме раза в 2. у меня заняло это примерно час. затем обминаем тесто ещ раз и ставим чтоб оно ещё раз также подошло (у меня минут 30-40).
Теперь раскатываем его в пласт достаточно тонкий и большой. смазываем растопленным маслом и
vecrbyШкола гастронома (2004-2010) все номера.
Описание: «Школа гастронома» - журнал, полностью посвященный кулинарии и предназначен для тех, кто не мыслит своей жизни без вкусных блюд, приготовленных своими руками. В каждом номере: рецепты с пошаговым и полным описанием приготовления каждого блюда. Все рецепты подобраны так, чтобы все ингредиенты смогла позволить себе российская семья со средним достатком.
Вот ссылка где выложены все эти журналы: http://www.cn.ru/terka/poster/2732698/
20176фруктовое желе (улучшенный вариант на основе облепихи)
надо:
облепиха 1-2 стакана
сахар по вкусу
груша (сорт "Конференция" использовала для этого рецепта) - 2 шт.
грейпфрут - 1 шт. (большой)
ванилин (1 маленькая упаковка)
желатин - 2 пакетика
вода
взбитые сливки из баллона
облепиху (можно замороженную с дачи) промыть и положить в кастрюлю, добавить примерно литр-полтора воды и сахар по вкусу. поставить на огонь, как закипит - пусть минут 5 покипит (чтобы ягоды размягчились хорошенько) - процедить через душлаг ягоды и отжать как следует. (ягоды не добавлять в готовый отвар!) желатин размочить в стакане кипячёной воды (не кипятка!), потом на водяной бане довести до полного растворения (но не кипел чтобы!).
очищенный от семян, кожуры грейпфрут+ванилин+натёртые на мелкой тёрке груши добавить в облепиховый отвар, размешать. туда же залить растворённый желатин. размешать, разлить по ёмкостям и остудить. потом поставить в холодильник.
желе подавать на стол обязательно с взбитыми сливками (так вкуснее)
MurtazГозинаки грузинские
Необходимые продукты:
грецкие орехи - 500 г
мед - 250 г
сахарная пудра - 3 ст. ложкиСпособ приготовления:
Орехи крупно порубите, слегка обжарьте без изменения цвета и очистите от оболочек.
Мед прогрейте 3–4 раза до появления на поверхности пены.
Подготовленные ингредиенты соедините с сахарной пудрой и проварите на слабом огне 10 минут.
Полученную массу вылейте слоем 0,5 см на выстеленный пергаментом противень, разровняйте, охладите.
Перед подачей нагретым ножом разрежьте гозинаки на порции.
- 1 комментарий
LaTasyaКексы "Кока-кола"
Нам понадобится:
100 гр. сливочного масла
130 гр. сахара,
150 гр. муки
2 ч.л. ложки разрыхлителя
1-2 ст.л. какао
2 яйца
125 мл. кока-колы.
Для глазури:100 гр. сахарной пудры,1-2 ч.л. какао,4 ч.л. ложки кока-колы.
Смешиваем муку с разрыхлителем,какао и сахаром. Добавляем растопленное и охлажденное масло и яйца. Добавляем кока-колу и тщательно перемешиваем. Тесто раскладываем в формочки (предварительно обсыпать их мукой)(где-то 3-4 ст.ложки) и ставим в духовку. Выпекать ~ 30 минут при температуре 180 С.
Пока кексы выпекаются делаем глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру и какао и понемногу начинаем вливать кока-колу,тщательно размешивая. Глазурь наносим на остывшие кексы. В тесто я добавила немного вишни,можно выпекать без наполнителя.Вкус колы почти вообще не чувствуется но придает определенную пикантность.
Приятного аппетита!!:)Всем моим домашним они оч понравились надеюсь и вам понравится- 2 комментария
20176ванильно-сливочный десерт
надо:
1 пакет сливок (поллитровый)
2 пачки 200 граммовых жирного творога ( в данном рецепте 9-ти %)
2 пакетика ванилина
2 пачки желатина
1 большой стакан воды
сахар по вкусу (примерно около стакана)
1 пакетик кокосовой стружки
1 баллон взбитых сливок для украшения.
сливки+сахар по вкусу+творог+ванилин смешиваем тщательно, чтобы не было комков. желатин высыпаем в стакан воды и потом на водяной бане доводим до полного растворения. (желатин не должен закипеть!) остужаем до комнатной температуры. вливаем в творожно-сливочную смесь. разливаем по ёмкостям и в холодильник.
подавать на стол можно украсив кокосовой стружкой и взбитыми сливками. (как на фото) или орехами и фруктами. или не украшать (всё равно вкусный десерт). смотря как желаете.
- 2 комментария
AmapolaБананово-сливочный торт
Помню в детстве на все праздники торты делали сами, сейчас уже никто ничего не делает, все покупают. А у меня образовалась тоска по тем незамысловатым конструкциям, так что я решила изготовить самопал.
ПродуктыБисквит:
яйца - 6шт
сахар - 90г
мука - 70г
Крем:
сливки для взбивания (только не из балончика) не менее 35% жирности - 250мл
банан - 3шт
сок лимона - 0,5шт
желатин - 1ст.л
Сироп:
сахар - 90г
вода - 100мл
коньяк - 50мл
Отделка:
сливки - 250мл
банан - 2шт
кокосовая стружка
1. Бисквит. Отдельно взбить белки с сахаром и желтки. В желтки добавить муку, все соеденить и перемешать осторожно, чтобы не осело. Выпекать 40 мин. при 180С в двух формах, застеленных бумагой. Либо в одной, но потом разрезать на 2-3 коржа.
2. Крем. Из бананов сделать пюре в блендере, добавить лимонный сок и разведенный заранее желатин. Охлажденные сливки взбить и все перемешать.
3. Сварить сироп и влить коньяк когда остынет.
4. Первый корж смазать сиропом
→- 9 комментариев
GeorgesПирог холостяцкий с яблоком и грушей.
Что нужно
Покупное слоеное тесто (можешь сделать сам)
Яблоки (лучше кислые)
Груша
Масло сливочное
Лимон
Сахар
1 Размораживаем тесто и раскатываем его в геометрическую форму плоского вида.
2 Чистим яблоки и грушу, чистим тщательно, избавляемся от шкурки.
Обнаженные яблоки и груши, обильно поливаем лимонным соком (иначе они почернеют)
3 Режим яблоки с грушей на приемлемые кусочки, накаливаем сковородку и запускаем в неё хороший кусок сливочного масла и внушительные порции сахара (ложки три, столовые, а может и больше)
4) Запускаем в данный сироп фрукты и некоторое время томим их в нем.
5) Когда груша станет мягкой, фрукты выкладываем на раскатанный нами пласт теста (желательно начинку немного охладить).
6) что бы тесто не прилипло к протвеню (или как его там), посыпаем его мукой.
7) Печем до готовности теста.
ВУАЛЯ!
десерт готов!
20176шоколадный десерт
нужно: стакан кипячёной воды, 2 пакетика желатина, какао Несквик, пакет 0,5 л сливок, ванильный сахар или ванилин. и взбитые сливки из баллона или мороженое-пломбир для украшения.
сливки выливаете в кастрюльку. добавляете какао Несквик по вкусу, пробуя смесь. тщательно размешиваете, чтобы не было комков. два пакетика желатина высыпаете в стакан кипячёной воды и нагреваете на водяной бане, до полного растворения, но чтобы желатин не в коем случае не закипел! ... ставите остужать.
когда растворённый желатин остынет - наливаете его в смесь сливок+Несквик и перемешиваете. добавляете пару пакетиков ванильного сахара или пакетик ванилина. разливаете по небольшим ёмкостям и в холодильник.
через несколько часов десерт готов. подавать на стол с взбитыми сливками либо с мороженым пломбир. (на фото с мороженым)
20176желе из облепихи и цитрусовых
берём примерно стакан облепихи (можно замороженной, из дачных запасов с лета) и кладем в кастрюлю, добавляем сахар по вкусу и воду (примерно пару стаканов) и на огонь. доводим до кипения, пускай покипит минут 10.
желатин (два пакетика) растворяем в стакане теплой кипячёной воды. и на водяной бане доводим до полного растворения (но раствор не должен закипеть!).
желатиновый раствор вливаем в кастрюльку с ягодной смесью, добавляем при желании пакетик ванильного сахара, дольки апельсинов или мандаринов, нарезанный тонкими кружочками лимон. смешиваем. наливаем в ёмкости, остужаем и в холодильник.
готовое желе можно украсить мороженым или взбитыми сливками, а можно и не украшать. это лёгкий, малокалорийный десерт, который чрезвычайно просто и быстро готовится.
- 5 комментариев
DeliriumlyЕсть, не торопясь или не торопитесь есть;)
Понадобится:
мыльная основа прозрачная - 200-250 грамм (40-50 руб)
масла (любые по желанию и переносимости кожи. я брала масло ши и кокосовое) - по 1/2 чайной ложки (килограмм стоит от 30 до 70 руб)
пищевой краситель - предварительно развести теплой водой, добавлять в зависимости от желаемой интенсивности оттенка (10-20 рублей за пачку из 5-6 цветов)
диоксид титана порошком - пару щепоток (пакетик 10гр - 30 руб) используется для получения непрозрачной жидкости белогоцвета!
ароматизированная пищевая отдушка - 5-20 капель (флакончик 30 мл - 70 руб)
пищевая посыпка для выпечки - по желанию (20 руб за пачку)
итого: 200-360 руб
Рецепт приготовления:
1. мыльную основу нарезать небольшими кубиками (не всю! оставить немного для "крема"), выложить в стеклянную емкость, можно в стакан, и поставить плавиться в микроволновку на мощность около 300W. следить, чтобы основа плавилась, но не закипала!
→- 20 комментариев
kaantШоколадный кекс в микроволновке
Неожиданно нагрянули гости, а у вас нет угощения? А вот нефиг, пусть заранее звонят (или с собой приносят)! =) Но если уж так получилось, что нет угощения, то можно заварганить шоколадный кекс за 5 минут, в микроволновке.
Рецепт:
4 ст.л. муки,
4 ст.л. сахара,
2 ст.л. какао,
1 яйцо,
3 ст.л. молока,
3 ст.л. растительного масла без запаха.0,5 чайной ложки соды.
Все перемешиваем и в микроволновку на 5 минут.Побочные эффекты: Может быстро стать твердым =)
- 14 комментариев
Son1kКреатив на сладкое!
Вам понадобится:
3 цвета пластики FIMO 3х130 рублей
Фурнитура = 10 рублей
Шелковая лента 0,5 метра
итог примерно 420 рублей :)
Желание творить, и креатив. и так:
Раскатать небольшие колбаски из каждого цвета. Положить колбаски так, как показано на фото 2. Начать заворачивать по кругу, так что-бы все цвета наших колбасок было видно. Спустя время у Вас должен получится круг. Далее наш круг нужно проткнуть Палочкой. Я в начале проткнула его спицей, а потом уже палочкой. Далее по той же схеме мы делаем еще 2 круга, но уже меньшего размера. После чего, все это нужно запечь в духовке, при температуре 180 градусов. Время запекания от 3х до 10 минут ( положить в раскаленную духовку). После чего, вытащить и положить на тарелку или на что-нибудь другое. Подождать пока все остынет. К двум маленьким кружкам добавить фурнитуру. К большому кругу привязать ленточку(можно шнурок)
Специально для Электронного города. Пусть это и нельзя кушать, зато это креативно. Приятного вам аппетита... креатива!!
- 3 комментария
t1ckНазад в детство, или сладкая колбаска :)
Захотелось чего-то сладкого, но особо утруждаться не хотелось, напряг серое вещество и вспомнилось мне детство, когда мама делала пирожное "Картошка", и всегда после его приготовления делала такие колбаски, а мне они всегда нравились, и я их за обе щеки уплетал
Предлагаю вспомнить, как готовить эту вкусняшку
Приготовление→Нам потребуется:
- Упаковка сливочного масла (180 грамм)
- Молоко (3 столовых ложки)
- Какао (3 столовых ложки)
- Сахар (200-250 грамм)
- Печенье (примерно 300-400 грамм дешевого печенья)
- Грецкие орехи (примерно 100 грамм, и у меня они уже измельчены)
- Пищевая пленка (осталась за кадром)
Собственно сам процесс:
1. Ломаем наше печенье на более мелкие кусочки
2. Добавляем к печенью грецкие орешки- 15 комментариев
t1ckШарлотка для ленивых :)
Приветствую Вас - жители ЭГ :) Вообщем такая ситуация, есть дача, и на даче есть яблони (аж 8 штук) а сейчас осень, ну и естественно яблок очень много каждый год. Есть их в чистом состоянии я уже просто не могу, варенье наварили уже всей семьей, и товарищам раздал уже большое кол-во, и они все равно есть.
Вообщем я наконец-то нашел немного времени, чтобы сделать шарлотку (не обижайтесь, т.к. она самая простая, я не стал гасить соду, и не стал особо взбивать тесто, не стал размачивать изюм и т.д., просто самый элементарный вариант для лентяев).
Ну что, поехали? :)Приготовление→
Нам потребуется:
- Сахар (1 ст. - это при условии что яблочки
кислые как у меня, а если сладкие, то 2/3 стакана)
- Яйца (5 шт.)- 6 комментариев
