+12
Большая Тёрка / Клубы /
Мексиканская
wigol
Буррито
Данный рецепт весьма мужской. Для этого у него есть все данные. Во-первых, на готовку нужно 5-10 минут. Во-вторых, блюдо шикарнейше хранится в холодильнике, обеспечивая мужика горячим жоревом в течении пары дней. В-третьих, все ингридиенты покупаются в любом магазине. В-четвертых, буррито это очень вкусно потому что вкусно, а не потому что модно.
Фарш (домашний или говяжий) - 600-700 гр
Сыр - 300 гр
Лечо - 1 банка (330 гр или полкило - в зависимости от густоты)
Лаваш - 4 шт
Сметана - 300 гр
Сначала жарим фарш. Не добавляем никакого масла. Как только он подсохнет, солим и начинаем подливать подливу из лечо. Когда фарш готов - добавляем лечо. Еще немного жарим.
Каждый лаваш рвем пополам. Накладываем начинку, посыпаем обильно сыром, сворачиваем. Важно защипнуть края, оставлять открытыми дырки нельзя, сыр вытечет.
Затем - 1 минута в микроволновке (только чтобы сыр расплавился) - и чудо-еда готова к употреблению со сметаной. Посколько даже габаритный товарищ больше
→- 14 комментариев
vecrbyШкола гастронома (2004-2010) все номера.
Описание: «Школа гастронома» - журнал, полностью посвященный кулинарии и предназначен для тех, кто не мыслит своей жизни без вкусных блюд, приготовленных своими руками. В каждом номере: рецепты с пошаговым и полным описанием приготовления каждого блюда. Все рецепты подобраны так, чтобы все ингредиенты смогла позволить себе российская семья со средним достатком.
Вот ссылка где выложены все эти журналы: http://www.cn.ru/terka/poster/2732698/
AmapolaКурица тушеная с фасолью и какао
Продуктымясо куриное - 1 кг (грудки или филе)
помидоры - 500 г (если консервированные/соленые, то солить больше не надо, если свежие, то не забываем это делать)
фасоль белая - 200 г
фасоль красная - 200 г
масло растительное для жарки
порошок какао - 3 ч.л.
чеснок - 3 дольки
перец чили - 1-2 шт
сок лимона из 0,5 шт
корица - 0,5 ч.л.
петрушка, кинза, черн. перец - по вкусу
Минимум за 12 часов до приготовления замочить фасоль в воде..
В большой кастрюле разогреть масло и обжарить чеснок. Нарезать куриные грудки мелкими кусочками и жарить их на масле с чесноком минут 15, поперчить. Положить сверху порезанные помидоры (+ сок, если консервированные или вода, если свежие), фасоль, перец чили, какао, добавить корицу и кинзу. Довести все это до кипения и уменьшить огонь. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить блюдо в течение 25—30 минут (60, если белая фасоль крупная)
Полить курицу лимонным соком и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Есть!
- 11 комментариев
LobsterMoКурица по-мексикански
Блюдо для любителей остренького.Надо:4 куриных бедрышка.1 ст. л растительного масла.50-60 г бекона, нарезанного кубиками1 луковица, нарезать кубиками.4 дольки чесночка, порубить5-10 острых перчиков чили (кто на что горазд)1\2 красного болгарского перца5 очень спелых помидор, порубить.1 стакан белого вина1 стопка текилы (у кого нет, без нее)1 сок одного лимона (или лайма, благо их в избытке в магазинах)100 г томатной пастыЗеленый лукПлотный творожный сыр, что-то типа несоленой или слабосоленой брынзы или фета.Соль, перец.Готовим
- Посыпаем бедра черным перцем.
- Ставим сковородку на плиту на сильный огонь. Добавляем масло. Обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки.
- 1 комментарий
ZharkovichКесадия
Друг однажды научил.
Выбрал все кухни ибо я ни в зуб ногой чье это дело.
Во-первых: делается очень быстро.
Во-вторых: вкусно
Нам понадобится:
- Лаваш тонкий - два листа
- Морковка корейская ~200 гр.
- Майонез "Оливьез классический" - не много, а так... на глаз.
- Сыр "Витязь" - опять же на глаз. Брать лучше всего дешевый сыр ибо все равно стирать на терке.
- Укроп свежий - один пучек.
- Петрушка свежая - один пучек.
На бутылку с водой не смотрите. Черт пойми как в кадр влезла.
§ два лаваша берутся для большой кампании. Поскольку я один то и лаваш один, просто на пополам деленный. Все остальное покупается в соответствии с колличеством лавашей.
Рецепт будет написан для двух блинов. Так простче.
Ну... Погнали.
Заранее трем сыр на мелкой терке и шинкуем укроп и петрушку.- Теперь берем один лист лаваша. На него мажем майонез. Я выдавливаю две полоски и ложкой(хотя лопаткой удобнее) размазываю по листу. Далее все делаем довольно быстро. Не торопимся, но и
- 67 комментариев
SergeyБурритос
На 12 тортилий диаметром 15 см:
- 4 стакана муки,
- 2 чайные ложки соли,
- 100— 120 г маргарина,
- 1—1,25 стакана теплой воды.
(Мексиканская кухня)
Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 мин полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце или чуть больше. Тортильяс жарить на сковороде, не смазанной жиром, примерно 2 мин с одной стороны и 3 мин с другой. Особенно вкусны свежие тортильяс, но мексиканцы едят их и в сухом виде.А теперь пошаговые инструкции.
как это делается (фото)→
Делаем тесто, делим на части и катаем колобки
Накрываем влажным полотенцем, чтоб не засохли пока остальное делаем- 9 комментариев
